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采摘香港蔬菜水果 挖掘传统文化生活

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香港街市让台湾作家兼自然生态保育工作者刘克襄留下深刻的印象。

2010年7月22日 – 「名作家讲座系列—香港的失落蔬果」今天下午于香港书展举行,被誉为台湾最会旅行的作家刘克襄身份多重,以台湾式的言谈讲述了在香港行山、逛街市时对蔬果的观察,透过细节挖掘过往文化生活。 

刘克襄是作家、自然生态保育工作者。在香港亦行山多回,熟悉本港各地山径生态,更善于导览。在其多年的创作过程里,不断摸索各种自然协作的问题和题材,大至天文地理的论述,小及昆虫花草的研究,都曾潜心着墨,作品多部收入台湾国、高中教科书。去年《永远的信天翁》获台北国际书展大奖,年初以《11元的铁道旅行》获开卷好书美好生活奖。 

刘克襄表示,在港三年间,他大部分时间都是去街市—大埔墟菜市场、中环假日农夫有机市场及湾仔街市,到处都有他的影子。他认为街市是一个城市的缩影,走近任何一个在街市卖菜的老太太,都能碰触到当地文化生活的气息。刘克襄还说,虽然广东以及香港一带接触西方的时间最早,经济发展得最快,但它最迷人的地方在于它将民间最传统的原始交易保留了下来。 

关于蔬菜,刘克襄提倡「一公尺平方的菜园」这一概念。他说虽然住房面积有限,但我们仍然可以充分利用这「一公尺平方」的面积,假如是阳台,接收的阳光较多,可种植番杏;阳光较少,可种植狗肝菜。刘克襄还观察到,香港街市中售卖的蔬菜还混杂着许多药材,如“红花益母草”、“鱼腥草”、“火炭母草”以及“崩大碗”等。这些药用性质的蔬菜出现在繁华都市的街市中,让他非常感动。他还提醒大家,需要不时的用这些蔬菜给身体一个提醒,让胃保持警觉的状态,让它意识到还有这些“野东西”存在。 

关于水果,刘克襄将其分类为主流水果与非主流水果两大类。主流水果即是食用率较高的苹果、香蕉、西瓜、杨桃等;非主流水果则是多数人较少接触的龙眼树和黄皮。此外,他还提到在香港行山时三种最常见的水果—油甘子、山捻和小叶天麻藤。它们的果肉和叶子都有很多药用功效。 

刘克襄说,虽然台湾和香港相隔不远,但食用同一类蔬菜和水果的方式有所差异。他建议我们要多观察、发掘植物,还可将这些发现用于商业,用地方产业发展出一个新的食用品种,实现多种价值。第21届香港书展展览网页:www.hkbookfair.com

传媒查询
关永祥        电话:2584 4395        电邮:osbert.wc.kwan@hktdc.org

 

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资料提供 香港贸易发展局