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美食博览研讨会探讨日本食品市场最新发展

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  于美食博览期间举行的「日本食品市场最新发展」研讨会,邀请了多位日本的业界人士和专家,探讨当地市场发展。
   
 

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2010年度日本小姐冠军、日本美食亲善大使林史乃 (Mina Hayashi)昨日亦亲临美食博览,即场示范制作饭团,并在展场推广日本美食。

   
 

 

   

2010年8月13 - 由香港贸易发展局(香港贸发局) 举办的第21届美食博览,即日起至下周一(8月16日)假香港会议展览中心举行。该展览吸引逾740家来自22个国家及地区的参展商。除了展示及销售各式食品及饮品,展览期间亦有多场讲座和研讨会举行,让业界人士获取最新的市场资讯。 

日本食品向来深受香港人欢迎,而香港已连续三年成为日本食品最大的出口市场。昨天举行的其中一场研讨会,以「日本食品市场最新发展」为题,邀请了多位日本的业界人士和专家,探讨当地市场发展。 

首先,日本农林水産省大臣官房输出促进室室长土桥信昭,分析了该国食品深受各地消费者欢迎的原因,他说:「日本是渔农大国,渔获甚丰,本土盛产米、蔬果、奶类产品,四类和牛肉食更是该国的特产,日本十大美食包括:寿司和刺身、铁板烧和火煱、天妇罗(油炸物)、精进料理(素菜)、饭和炊饭、面食、味噌汤和清汤、日本烧酒和酒酎、水果,以及日本茶和菓子(甜品)。他又说,日本人的长寿,与讲究均衡营养的日本料理有莫大关系,所以日渐普及至世界各地。」 

此外,日本国总领事馆(香港)经济班领事岩崎彻补充,日本官方积极在香港推广东瀛食品、烧酒和日本料理,促使日本食店在香港成行成市,其饮食文化亦广受香港食家认识和欢迎。 

环保农耕的潮流是此研讨会其中一个重要的议题。日本研发的植物工厂不但环保,还为食品市场开创新商机,这种技术与经验可以引进香港及中国内地。植物工厂是一个高效的环保室内农业系统,主要分为全人工光源,以及人工光源辅助太阳光源两类,其运作原理是透过人为调节,控制LED光线、水份、养份、湿度和温度等种植条件,产生全年适合植物生长的环境。Science Create株式会社代表取缔役専务中野和久表示,该公司专门研创植物工厂,以梯田式方法种植物嫩苖,善用垂直空间,加上人为控制环境,全年可有多次收成期,有助提高产量。此外,植物工厂可设置于工业用地,为商家带来更多新商机。 

财团法人科学技术交流财团科学技术统筹员村山守男指出,植物工厂符合环保原则;温室采用循环再用水,节水效能达97%,并可减去二分之一的碳排放量、三分之二的施肥量,以及种植者不需为农作物施农药。 

植物工厂产品能够成功在日本食品市场掀起潮流,逐渐普及,村山守男认为主要是由于日本政府提供资助,以及相关产品广受消费者欢迎。日本家庭主妇在选购食品方面有三大考虑因素,分别是合时、味道可口和本土种植,而植物工厂的产品正好符合这些购物原则。 

美食博览、香港国际茶展及国际现代化中医药及健康产品展览会暨会议,现正假香港会议展览中心举行。三项展览以「美食及健康」为主题,汇聚来自世界各地超过1,100家参展商,为市民呈献美食、名茶及中医药保健产品,以及最新的相关资讯。

展览网页:

「美食博览」:http://hkfoodexpo.hktdc.com/chi/

其他同期展览:

「香港国际茶展」:http://www.hkteafair.com/chi

「国际现代化中医药及健康产品展览会暨会议」:http://icmcm.hktdc.com/chi/

门票:
美食博览门票为港币25元。门票于8月1日起在各指定7-11便利店、OK便利店及快达票售票处有售。门票亦适用于香港国际茶展1及国际现代化中医药及健康产品展览会暨会议2

注:
1于8月14日通用
2于8月14至16日通用

传媒查询

香港贸发局传媒及公共事务部

何森源           电话:2584 4569                电邮:sam.sy.ho@hktdc.org
陈静雯           电话:2584 4537                电邮:katherine.cm.chan@hktdc.org

香港贸易发展局简介

香港贸易发展局(简称「香港贸发局」)自1966年成立以来,一直协助香港的贸易商、制造商和服务业者,向全球推广他们的业务。香港贸发局在世界各地设立了40多个办事处,其中11个在中国内地,致力促进香港作为联系内地,以至亚洲的商贸平台。香港贸发局亦举办贸易展览会和商贸访问团,帮助企业把握香港和内地的商机;并透过商贸刊物、研究报告和网上管道,提供商贸资讯。有关香港贸发局的其他资料,请浏览 www.hktdc.com

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资料提供 香港贸易发展局