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国际环保博览公衆日专题论坛
独立记者陈晓蕾谈剩食

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独立记者陈晓蕾表示,尽管厨余处理技术先进,最重要是在源头入手,减少剩食。

 

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「国际环保博览」首次举办「周日绿色市集」,吸引大批市民参观选购各类环保产品。

2012年1029 - 香港贸易发展局于「国际环保博览」上举办「公衆日专题论坛 」,邀请独立记者陈晓蕾以「剩食之后」为题,分享现时厨余处理技术和商机。 

陈晓蕾表示,香港回收率很低,剩食问题屡见不鲜,例如今年8月,突然收到一个电话,得悉有 12吨明年才过期的红萝卜及薯仔将被遗弃,即相等于半架巴士的重量。 

她解释,现今科技进步,很多蔬菜水果在收成后,立即被进行冰鲜处理,所以很多批发商可以一次过储存大批蔬果,但倘若遇上产品滞销,便会出现上述「新鲜食品」的剩食问题,幸而现时坊间有不少慈善机构,自发回收剩食,再分发给老人院等有需要团体或人士。 

剩食的源头无处不在,陈晓蕾提到,职工盟辖下位于大埔的组织「食德好」,与该区的菜贩相熟,每天他们都会将卖剩的菜回收,「有一次我跟着他们进行回收,惊讶原来一个菜档,一天竟会有21箩卖剩的菜,情况令人忧虑。」原来,很多菜贩与内地菜农有订货数量协议,不论市场需求多少,菜贩都需要订购协议中的最低数量,导致大量剩食出现。 

处理剩食不如减少剩食

现时本港其他处理剩食机构包括「Foodlink膳心连」、「FoodAngel惜食堂」、「丰剩」、「Feeding Hong Kong 乐饷社」、妇联「膳粮行动」、循道卫理「天粮网」、圣公会「恩泽膳」、东华三院「慈善堂」、圣雅各福群会「众膳坊」等,其中「乐饷社」主要负责酒店的剩食,协助雪藏、翻热食物,再派发给有需要人士;而「丰剩」则由一群年轻人组成,只要他们一收到电话,便会出现在谢师宴、果栏上,收集剩食。 

然而,剩食之多,单靠以上团体难以应付,人手及资源同样紧拙,她表示,希望能建立社区义工网络,由不同义工处理所属地区的剩食回收,增加效率。 

剩食处理有多种选择,除了回收供再次食用外,亦可利用厨余机、EM菌等将剩食分解,她表示,现时有团体正研究一种新技术,利用一种没有毒性、专门以捕食厨余为生的昆虫黑水蟆(Black Solider Fly),只要控制好繁殖速度便可应用于厨余处理上,「有香港及广州农场正积极进行研究,预料明年将会把技术推出市面,或会带来新商机。」 

陈晓蕾又指,其实市民可以透过简单的方法自行制造厨余机,例如将白饭及糖混在一起种菌,再加入啤酒渣、木糠等发酵,便可处理厨余。「不过,最重要的是,我们应该从源头入手,减少吃剩食物,例如学校又可考虑让学生自行盛饭,企业可推出质素更佳的容器供消费者将剩食带走。」 

由香港贸易发展局主办的「国际环保博览」现正于亚洲国际博览馆举行,展期至10月30日。同场举行的展览还有「香港国际建筑装饰材料及五金展」及「亚洲运动用品展」,而「香港国际秋季灯饰展」则在香港会议展览中心举行。大会安排免费穿梭巴士,定时接载买家往返两个展览场地,方便他们参观四项展览并进行采购。

展览简介

 

国际环保博览

香港国际建筑装饰材料

及五金展

亚洲运动用品展

日期:

10月27至30日

10月27至29日

10月28至30日

地点:

3号及6号展馆

8号展馆

10号展馆

网页:

www.ecoexpoasia.com/tc

www.hktdc.com/hkbdh/tc

www.sportssource-asia.com/tc

媒体查询

新闻界如有查询,请联络香港贸易发展局传媒及公共事务部:

林衍欣            电话:(852) 2584 4049         电邮:beatrice.hy.lam@hktdc.org

香港贸易发展局

香港贸易发展局(香港贸发局)成立于1966年,是专责推广香港对外贸易的法定机构,服务对象包括以香港为基地的制造商服务供应商及贸易商。我们在世界各地设有40多个办事处,其中11个在中国内地,为有意开拓海外和内地市场的港商提供服务,同时致力推广香港作为全球企业与中国内地及亚洲经商的平台。香港贸发局又通过不同的服务,包括贸易展览会网上贸易平台产品杂志,把全球数以百万计的买家及供应商连系起来。有关香港贸发局的其他资料,请浏览www.hktdc.com

 

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资料提供 香港贸易发展局
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