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採摘香港蔬菜水果 挖掘傳統文化生活

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香港街市讓台灣作家兼自然生態保育工作者劉克襄留下深刻的印象。

2010年7月22日 – 「名作家講座系列—香港的失落蔬果」今天下午於香港書展舉行,被譽為台灣最會旅行的作家劉克襄身份多重,以台灣式的言談講述了在香港行山、逛街市時對蔬果的觀察,透過細節挖掘過往文化生活。 

劉克襄是作家、自然生態保育工作者。在香港亦行山多回,熟悉本港各地山徑生態,更善於導覽。在其多年的創作過程裡,不斷摸索各種自然協作的問題和題材,大至天文地理的論述,小及昆蟲花草的研究,都曾潛心著墨,作品多部收入台灣國、高中教科書。去年《永遠的信天翁》獲台北國際書展大獎,年初以《11元的鐵道旅行》獲開卷好書美好生活獎。 

劉克襄表示,在港三年間,他大部分時間都是去街市—大埔墟菜市場、中環假日農夫有機市場及灣仔街市,到處都有他的影子。他認為街市是一個城市的縮影,走近任何一個在街市賣菜的老太太,都能碰觸到當地文化生活的氣息。劉克襄還說,雖然廣東以及香港一帶接觸西方的時間最早,經濟發展得最快,但它最迷人的地方在於它將民間最傳統的原始交易保留了下來。 

關於蔬菜,劉克襄提倡「一公尺平方的菜園」這一概念。他說雖然住房面積有限,但我們仍然可以充分利用這「一公尺平方」的面積,假如是陽台,接收的陽光較多,可種植番杏;陽光較少,可種植狗肝菜。劉克襄還觀察到,香港街市中售賣的蔬菜還混雜著許多藥材,如“紅花益母草”、“魚腥草”、“火炭母草”以及“崩大碗”等。這些藥用性質的蔬菜出現在繁華都市的街市中,讓他非常感動。他還提醒大家,需要不時的用這些蔬菜給身體一個提醒,讓胃保持警覺的狀態,讓它意識到還有這些“野東西”存在。 

關於水果,劉克襄將其分類為主流水果與非主流水果兩大類。主流水果即是食用率較高的蘋果、香蕉、西瓜、楊桃等;非主流水果則是多數人較少接觸的龍眼樹和黃皮。此外,他還提到在香港行山時三種最常見的水果—油甘子、山撚和小葉天麻藤。它們的果肉和葉子都有很多藥用功效。 

劉克襄說,雖然台灣和香港相隔不遠,但食用同一類蔬菜和水果的方式有所差異。他建議我們要多觀察、發掘植物,還可將這些發現用於商業,用地方產業發展出一個新的食用品種,實現多種價值。第21屆香港書展展覽網頁:www.hkbookfair.com

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關永祥        電話:2584 4395        電郵:osbert.wc.kwan@hktdc.org

 

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資料提供 香港貿易發展局