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內地城鎮化帶動美容、餐飲業跑出
香港品牌進軍在望

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 香港貿發局今天於記者會上發表了《中國內地美容業百花齊放》及《中國內地餐飲消費需求殷切》兩份市場研究報告,圖為(左至右)香港貿發局經濟師趙永礎、香港貿發局研究副總監(大中華區)邱麗萍及香港貿發局經濟師曾詩韻

2013年7月4 - 中國內地城鎮化發展加快,新商圈、新的大型綜合商場在大部分地區隨處可見,中產居民收入上升,追求生活品味和品質,對各類與現代城市生活相關的消費服務,包括美容及餐飲的需求不斷增加。香港貿易發展局研究副總監(大中華區)邱麗萍指出,內地城市居民注重儀容,對美容服務的需求已進入常態化,光顧美容院次數越來越多;餐飲消費方面,中產階級消費力上升,日常外出用餐次數頻密,並視外出用餐為週末、假日等休閑娛樂的重要一環,為港商帶來不少商機。 

香港貿易發展局(香港貿發局)較早前在廣州、深圳及上海進行「消費者小組座談」,及深入訪問了部分業界代表,瞭解內地美容及餐飲服務的市場發展和消費者需求,研究結果刊於最新出版的《中國內地美容業百花齊放》《中國內地餐飲消費需求殷切》市場研究報告內。

《中國內地美容業百花齊放》市場研究報告

中國商務部預期,「十二五」期間,美容美髮業的營業收入,每年以百分之十五的增幅持續上升,預計到2015年,行業的營業收入將超過7,700億元人民幣;中國內地美容市場前景亮麗。

新一代女性更早開始體驗專業美容服務

從座談會發現,消費者光顧美容院的次數越來越多,女受訪者表示,她們平均7至10天便會到美容院做面部療程,另外每月會做1至2次身體按摩或美體療程。同時,受訪企業指出,近年美容院更多了一些十來歲的少女光顧,意味著現時新一代的年輕女性更早開始體驗專業美容院服務,越來越注重面部的護理和保養。受訪者指出,他們持續到美容院做美容是希望透過美容師專業的技術和先進的儀器提升美容效果。

男士美容潛力龐大

隨著中國內地與國際商務之間的交往越來越頻繁,內地男士亦意識到外表形象在商務禮儀上的重要性,並開始注重皮膚的質素,所以男士美容服務在內地的發展潛力實在不能小覷。香港貿發局經濟師曾詩韻解釋,男士美容在中國內地仍處於初級階段,事實上,中國內地缺乏為男性提供服務的美容院,針對男士皮膚特質的美容療程,甚至清潔和護膚產品也較少;所以,受訪者都希望業界可以引入針對男士皮膚的服務和產品,設立更多接待男會員的美容院。

針對目標顧客需求特質打入內地市場 

談到對香港美容服務的印象,參與小組座談的受訪者提到,香港美容服務業經驗豐富,在服務管理和誠信方面比內地企業優勝,使用的產品更有質素保證。曾詩韻認為,香港美容服務業進入內地市場有先天優勢。只要針對目標顧客的需求特質和消費特徵,選擇合適的店舖地點,推出有市場競爭力的產品和服務,例如提供「有機美容」和「天然產品」的療程,設計標準化和細分化的服務流程等,再加上有效的推廣宣傳如團購、推出體驗價療程等,將有助成功打進內地市場。

《中國內地餐飲消費需求殷切》市場研究報告

中國內地餐飲業在過去十年間,每年均保持雙位數字的高速增長,截至2012年,餐飲業收入總額達23,448億元人民幣,具特色的優質餐飲服務、餐廳等,已成為各零售商圈、購物商場吸引消費者前往消費的賣點之一。雖然市場競爭激烈,但香港品牌在一些餐飲領域具備優勢,加上CEPA為部份香港餐飲業者提供投資便利,為香港業界提供良好條件進入內地市場。

中產喜歡外出用餐  主要從電子平台獲取餐飲資訊

中產消費者追求生活品味,外出用餐頻率越來越高,並喜歡光顧不同類型的餐廳。他們主要從互聯網或智能手機軟件等各類電子平台,獲取餐飲資訊,而且團購已成為中產消費群非常樂於接受的餐飲消費方式。

喜歡嘗試新餐廳、新口味

報告亦指出,不同地方消費者口味各異:廣州主要流行粵菜;在深圳,粵菜與多種外省菜色並行;而上海的消費者則喜歡較甜口味的本幫菜色。香港貿發局經濟師趙永礎提到:「雖然各地主流傾向家鄉口味,但消費者普遍喜歡嘗試新餐廳、新口味,為有意進軍內地市場的業者提供很大的發展空間。想吸引消費者首次光顧,提供促銷優惠是有效的推廣方法,但要留住消費者持續光顧,合適的口味或菜色、店舖環境及服務、口碑及人氣等,則較為重要。」

中產對港式餐飲有良好印象

不少香港餐飲業者,包括連鎖快餐店、酒樓、甜品店及港式茶餐廳,已開始進軍內地,不同地方的消費者對港式餐飲服務,包括環境、服務檔次、食物品質、管理等方面都有較高評價。趙永礎指出:「中產消費者認為雖然香港品牌餐廳的價格稍貴,但物有所值。不過,在同一類港式餐飲店舖中,不同品牌之間的差異不大,缺乏個別特色,港商宜多加留意。」

港商宜主攻較高檔次餐飲市場

總括而言,內地對優質餐飲服務需求殷切,市場發展潛力豐厚,而中產的餐飲消費力現時與香港更不遑多讓。趙永礎建議,港商可主力經營較高檔次的業務,並以較好的裝修及環境招徠,避免內地同業的低價競爭。例如在港式茶餐廳、快餐廳、甜品店等,可從菜色的品種及服務方面入手,突出與其他業者的分別,只要收費合理,物有所值,便可突圍而出。

報告概要

《中國內地餐飲消費需求殷切》市場研究報告概要

《中國內地美容業百花齊放》市場研究報告概要

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屈潔茵                       電話:2584 4554                  電郵:agnes.ky.wat@hktdc.org

香港貿易發展局簡介

香港貿易發展局(香港貿發局)成立於1966年,是專責推廣香港對外貿易的法定機構,服務對象包括以香港為基地的製造商服務供應商及貿易商。我們在世界各地設有40多個辦事處,其中11個在中國內地,為有意開拓海外和內地市場的港商提供服務,同時致力推廣香港作為全球企業與中國內地及亞洲經商的平台。同時,香港貿發局又通過不同的服務,包括貿易展覽會網上貿易平台產品雜誌,把全球數以百萬計的買家及供應商連繫起來。有關香港貿發局的其他資料, 請瀏覽www.hktdc.com

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資料提供 香港貿易發展局
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